Trolla med dina rester!

Ping Pong Pytt med falukorv och ananas

Recept
Av Jacob Wismar | Foto Frida Wismar

4 portioner

400 g sötpotatis eller vanlig potatis
4 skivor ananas
300 g vitkål, strimlad
1 stor rödlök, skalad och skivad
2 msk rapsolja
1 msk sesamolja
1 msk smör
1 msk fisksås
500 g falukorv
2 msk bladpersilja
2 msk färsk koriander
2 limefrukter
zest från ½ lime

1. Tärna och fräs sötpotatisen i lite olja och smör så att den blir gyllene och mjuk. Skär ananasen i tärningar och fräs dem så att de får färg. Lägg dem åt sidan.
2. Strimla vitkål, skiva lök, fräs den med vitkålen i lite rapsolja, sesamolja och smör tills allt blir mjukt. Blanda i fisksåsen. Lägg det åt sidan.
3. Skiva, kvarta och fräs falukorven i den sista oljan och smöret. När den har fått färg kan du blanda i resten av ­ingredienserna. Hacka persilja och koriander och blanda i. Avsluta med limezest.
4. Servera med halverade ­limefrukter, chilisås och yoghurt.