månadsarkiv: juli 2013

Blåbärspaj med knäckigt kardemummatäcke

Sommaren är här! Ut i skogen och plocka blåbär, ta med kaffe och fika så är det så ljuvligt så det knappt går att beskriva! Blåbär är mitt bästa bär, syrligt, sött och blått!  Här är ett lättlagat recept när ni kommer hem och vill göra något med alla blåbär. 6 portionsformar Fyllning 6 dl […]

Surdegslimpa med rostat rågmjöl

Jag ville testa att göra lite grövre surdegsbröd vilket ibland kan vara lite svårare än om man bara använder vetemjöl, men den här gången så blev det riktigt bra! Första gången jag testade att rosta mjölet, och det blev en god och fyllig smak. Det jag känner spontant när jag skriver om surdegsbröd är att […]

Chokladmaränger

Jag gjorde mig lite Chokladmaränger som passar perfekt om du vill göra en Marängsviss! I detta recept använde jag raw kakao som inte alls ger samma mörka färg som annan kakao, men smaken finns där! Jag använde vanligt grundrecept för maräng Sedan siktade jag i en matsked kakao efter jag hade vispat marängen färdigt. Spritsa och […]

Riga

Det blev en liten resa till Riga i helgen där jag var på en otrolig marknad där det fanns en uppsjö av varor och läckerheter. Allt från färsk sprattlande fisk till de sötaste bakverken. Marknaden var belägen i fyra enorma hangarer som var proppfyllda med små diskar där allt var väldigt billigt. Varje bakverk kostade 3-4kr, så […]

Chokladfondant med Grädde och Blåbär

Idag så är det ju min dag: Fredrik! Egentligen brukar Mormor göra en härlig Thore Skogman Tårta för att inleda kärringveckan (Du ska veta vad jag ogillade det när jag var liten, Fredrik som början på kärringveckan:)Idag så fick jag göra mig en liten bakelse istället för att fira denna lilla dag! Kunde inte riktigt […]

Alla Goa Deltagare!

Att åka iväg och vara med i Hela Sverige Bakar var läskigt på så många olika sätt. Först var jag orolig för hur det skulle vara att stå framför en kamera (den oron försvann efter dag ett, inte läskigt alls!) Sen blev jag orolig för vad tusan ska jag baka, tänk om det blir fult, […]

Tull-Tull

Kärt barn har många namn brukar det heta. Här är mitt favoritbröd! Just detta bröd brukade mamma alltid göra när vi var små. Eldade i vedspisen och stekte tunnbröd. Vi kallade det Tull-Tull, det kan också kallas Stompa, Tu-tull säger mormor att det heter. Det är ett mjukt tunnbröd som man steker i stekpanna, obs, […]

Mjuk Pepparkaka med smak av Hjortron

Jag var ute och plockade hjortron i helgen och det blev en massa hjortronsylt, då passar det bra att testa något nytt. Det fick bli en härlig mjuk pepparkaka med en smak av hjortron. Kakan blev otroligt saftig och hjortronen tillsammans med pepparkakskryddorna var perfekt! Just nu har jag dille på mjuka kakor…  100 g […]

Klassiska Maränger

Klssiska Maränger 3 st äggvitor 2 dl socker 1 krm ättika Vispa äggvitorna kraftigt med elvisp tills ett fast skum. Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till. Tillsätt strösockret, lite i taget, under kraftigt vispande tills allt socker är blandat med äggvitorna. Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända […]

Blixtsmördeg

Blixtsmördeg 500 g vetemjöl 500 g smör – kallt i bitar 200 g vatten 40 g äggula 10 g salt 10 g citron saft/juice Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar att gå ihop. Tillsätt vatten, äggulor och citronjuice. Arbeta ihop degen så att den precis går ihop. Den är väldigt lös i […]