månadsarkiv: oktober 2013

Mjuk Pepparkaka

Mjuk Pepparkaka, kom igen, vem älskar inte mjuk pepparkaka!! Perfekt året runt (enligt mig själv) Saftig, kryddig och alldeles, alldeles… underbar! Jag har alltid lite lingon i frysen som jag kan ta fram och blanda med lite socker. Att använda rårörda lingon istället för köpt lingonsylt är sådan skillnad! 2 st ägg3 dl strösocker1 tsk […]

Mormors 75-årstårta

Nu i veckan fyllde mormor 75 och i helgen var det kalas! Mormor gjorde smörgåstårtor och jag gjorde sötetårtor. Tårtor är det jag gjort allra minst när jag bakar, men med lite inspiration från mina bakarkompisar lyckades jag få ihop två tårtor! Det blev två tårtor med samma fyllning, den ena dekorerade jag med marsipan […]

Kardemummasnurror, Blåbärsdumplings och Limegifflar!

Nu satte de oss på prov, tre olika sorters bullar på 2 timmar! Jag gjorde en klassisk och två med lite annat gott som jag gillar. Otroligt roligt att Johan och Birgitta gillade dem. Om du blir sugen på att testa något av recepten och inte stöka ner hela köket är mitt tips att du […]

Biskvier med Havtorn

Biskvier kan vara så himla gott, idag gjorde jag en biskvi så som jag vill att de ska smaka. En rejält bakad mandelbotten som smakar mycket och till fyllning hittade jag på en smörkräm med havtorn. Om du inte smakat havtorn tidigare så är det på tiden. Detta bär doftar och smakar som ingenting annat, […]

Äppelmuffins

En av de bra sakerna med hösten är att det finns så många äpplen! Har du inget äppelträd själv finns det alltid någon granne som gärna delar med sig. Knacka på och fråga om du får ta lite äpplen så behöver de inte kratta upp dem på hösten = Win-Win situation!De här äpplena fick jag […]

Rut Smålänning kollar Facebook minst en gång per dag.

81-åriga Rut älskar Facebook!

Det är aldrig försent att bli uppkopplad! Det vet Rut Smålänning som fick Facebook i 80-årspresent!
– Inte hade jag trott att det var så här kul, säger hon.

Éclair med vanilj och kaffekräm

Éclairer var veckans utmaningen, inte ett bakverk jag gjort tidigare, men däremot kunde jag göra degen vilket var till stor hjälp! Testa att göra, det är ett väldigt roligt bakverk och det kommer garanterat imponera på fikat! Pata choux200 g mjölk 200 g vatten 160 g smör 8 g salt 250 g vetemjöl 400 g […]

Hjortronsandwich

Denna vecka hände det! Jag blev stjärnbagare! Tjihoooo *happy dance* Delmål nummer två uppnått, jag är så himla glad! Här är min hjortronsandwich, en riktigt norrländsk läckerhet som ger mersmak!  Marängbotten, och nöttoppen  Sockerkaksbotten: 125g smör 85g socker 2 äggulor 1 dl mjölk 90g vetemjöl 2 tsk bakpulver Rör fett och socker pösigt, tillsätt äggulorna […]

Rabarbermoln

Pata Choux 2 dl vatten 1 msk socker 75g smör 120g vetemjöl 3 ägg En nypa salt. Blanda smör, vatten, socker och salt i en kastrull och koka upp. Dra åt sidan och sikta ner mjölet, ställ tillbaka på plattan och vispa med en ballongvisp som en tok tills degen är väldigt fast. Ställ åt […]

Sachertårta

Ingredienser150 g mörk blockchoklad 50 g smör 4 st ägg 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Fyllning1 dl aprikospuré eller marmelad Garnering150 g mörk blockchoklad 1 msk olja Gör så här 1. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad. 2. Vispa ägg, socker, […]